Änderungen vorbehalten!
GOURMET MENÜ
FINGERFOOD | DIP`S | BROTAUSWAHL
AMUSE BOUCHE
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TATAR VON DER ROTGARNELE
Apfel-Fenchel Aufguss | Kaviar
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JAKOBSMUSCHEL AUS DIEPPE
Spinat Savarin | Safran Beurre blanc
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TATAKI VOM THUNFISCH
Junger Lauch | Miso | Yuzu-Kaviar
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RÜCKEN VOM GRAIN FED BEEF
Kräuter-Kruste | grüner Spargel | Bernaise
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VALRHONA SCHOKOLADEN KUPPEL
Mascarpone | Bananen Eis | Beeren
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KLEINE KÄSEAUSWAHL
Feigensenf
Das Gourmet Menü ab 2 Personen
99,00 € ohne Käse | 109,00 € mit Käse
FRÜHLINGS MENÜ
Es gibt abwechslungsreiche Kreationen auf höchstem Niveau mit tollen Produkten, auch aus unserer Region. Diese werden für Sie von unserem Küchenteam um Stefan Burbach zubereitet.
FINGERFOOD | DIP`S | BROTAUSWAHL
AMUSE BOUCHE
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TATAR VOM ANGUS RIND
Löwenzahn | La Ratte Kartoffel | Sauerrahm
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RAVIOLO VON DER RIESENGARNELE
Süßkartoffel | Lauch Savarin | gebratene Garnele
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SKREI VON DEN LOFOTEN
Speck-Gerste | Frühlingsgemüse | Bärlauchschaum
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RHABARBER TARTE
Erdbeer Ragout | Nougat Eis | Minze
oder
KÄSEAUSWAHL
65,00 € / Person
Unser Winter Menü kann ab 2 Personen bestellt werden.