Änderungen vorbehalten!
Niedmühle KLASSIK & GOURMET
Gerichte à la Carte
-
VORSPEISEN
-
BURBACH`S BOUILLABAISSE
- 18,00 €
Edelfische | Krustentiere | Rouille | Käse
-
ENTENLEBER TERRINE SÜß UND SALZIG
- 28,00 €
Entenschinken | Feige | gebrannte Mandeln | Brioche
-
TATAR VON DER ROTEN WILDGARNELE
- 23,00 €
Avocado | Knoblauchsprossen | Yuzu Kaviar
-
ENTEN RAVIOLI
- 21,00 €
Herbstliche Pilze | Preiselbeeren | Portwein Velouté
-
NORDSEEGARNELEN
- 18,00 €
Chicoreé | Crostini | Orange
-
VEGETARISCHE VORSPEISEN
-
GEBACKENES LAND EI
- 21,00 €
Trüffel | Spinat | Kartoffelstampf
-
FELDSALAT
- 16,00 €
Wachtel Ei | Ziegenkäse | Granatapfel
-
HAUPTSPEISEN
-
BLACK ANGUS RINDERFILET
- 36,00 €
Steinpilzkruste | getrüffelter Rahmwirsing
-
CHALANS ENTE
- 32,00 €
Feige | Maronen | Balsam Jus | knusprige Klöße
-
ALLERLEI VOM KALB
- 33,00 €
Rücken | Bäckchen | Bries | Bliesgau Linsen
-
BURBACH’S WIENER SCHNITZEL
- 26,00 €
Kartoffelstifte | Gartengemüse | Kapern | Sardellen
-
GEANGELTER ZANDER
- 34,00 €
Champagnerkraut | Trauben | Speck | Parisienne Kartoffeln
-
VEGETRAISCHE HAUPTSPEISEN
-
STEINPILZ RISOTTO
- 25,00 €
Herbst Gemüse | Wan Tan
-
RICOTTA RAVIOLI
- 22,00 €
Kräuter Nage | Tomate | Pesto
-
DESSERT
-
GÂTEAU VALRHONA SCHOKOLADE
- 13,00 €
Himbeer Espuma | Bananen Eis | Haselnuss
-
HEIMISCHE BIRNE
- 12,00 €
Knusprige Cannelloni | Nougat Eis | Sternanis-Espuma
-
KÄSE AUSWAHL
- Preis nach Menge --,-- €