Gerichte à la Carte 2021

  • VORSPEISEN

  • MARSEILLER FISCHSUPPE

    • 18,00 €

    Edelfische | Krustentiere

  • PFIFFERLINGSÜPPCHEN

    • 12,00 €

    Kalbfleisch Ravioli | sautierte Pfifferlinge

  • VARIATION VON DER GÄNSELEBER

    • 28,00 €

     Gâteau | Praline | Brullée | Brioche

  • TATAKI VOM THUNFISCH

    • 23,00 €

    Möhren | Rettich | Miso | Sesam

  • TRÜFFEL GNOCCHI

    • 21,00 €

    Spinat | flüssiges Eigelb | gehobelter Sommertrüffel

  • LAUWARMER SALAT VON GRÜNEM SPARGEL | PFIFFERLINGEN

    • 19,00 €

    Ziegenkäse Crostinis | Serranoschinken

  • HAUPTSPEISEN

  • RÜCKEN VOM JESELITO IBERICO SCHWEIN

    • 32,00 €

    Gnocchi | Tomaten | Salbei | Chorizo 

  • CÔTES DE BOEUF

    • 36,00 €

    Knoblauch | Perlzwiebeln | Parmesan-Spinat Knödel | Speckbutter

  • LAMMRÜCKEN

    • 36,00 €

    Crêpinette Mantel | Bohnen | Ziegenfrischkäse Ravioli

  • BURBACH’S WIENER SCHNITZEL

    • 26,00 €

    Kartoffelstifte | Gartengemüse | Kapern | Sardellen

  • KALBSFILET

    • 38,00 €

    Pfifferlinge | knusprige Klöße | Broccolini

  • QUER BEET

    • 28,00 €

    Gartengemüse | Kartoffel Lasagne | Pfifferlinge | Trüffel Gnocchis

  • SEETEUFEL

    • 38,00 €

    Junger Spinat | Garnelen Ravioli | Krustentier Nage

  • DESSERT

  • SCHWARZWÄLDER KIRSCH 2021

    • 14,00 €

    Valhrona Schokolade | Sauerrahm Eis 

  • HEIMISCHE ERDBEEREN

    • 12,00 €

    Luftiger Schokoladenkuchen | Tarte | Popkorn Eis

  • KÄSE AUSWAHL

    • Stück 3,00 €