Änderungen vorbehalten!

Niedmühle KLASSIK & GOURMET

Gerichte à la Carte

  • VORSPEISEN

  • BURBACH`S BOUILLABAISSE

    • 18,00 €

    Edelfische | Krustentiere | Rouille | Käse

  • GÂTEAU VON DER GÄNSELEBER

    • 28,00 €

    Ananas | Himbeere | gebrannte Pistazien

  • GARNELEN RAVIOLI

    • 21,00 €

    Limetten-Ingwer Nage | Möhre

  • JACOBSMUSCHELN

    • 21,00 €

    Allerlei vom Blumenkohl | Yuzu Kaviar

  • TATAR VOM HEIMISCHEN WEIDEOCHSEN

    • 18,00 €

    Wachtel Ei | Kapern |  Sardellen | Schnittlauch

  • VEGETARISCHE VORSPEISEN

  • TOMATEN CARPACCIO

    • 16,00 €

    Ziegenkäse Crème Brûlée | Rauke  | Pesto

  • CASSOULET VON PFIFFERLINGEN

    • 16,00 €

    Knusprige Klöße | Kräuter | Velouté

  • HAUPTSPEISEN

  • IBERICO SCHWEINERÜCKEN

    • 31,00 €

    Saarland Pilze | Kartoffelkuchen | dreierlei Pfeffer

  • GRAIN FED RINDERRÜCKEN

    • 34,00 €

    Gebratener grüner Spargel | Pfifferlinge | Schaumige Bernaise

  • CRÊPINETTE VOM LAMMRÜCKEN

    • 34,00 €

    Schalotten Püree | Kirschtomaten | Bohnen | Olivenjus

  • BURBACH’S WIENER SCHNITZEL

    • 26,00 €

    Kartoffelstifte | Gartengemüse | Kapern | Sardellen

  • RÜCKEN VOM KABELJAU

    • 34,00 €

    Knusprige Sot-l`y-laisse | Kartoffelcreme | Peperonata

  • VEGETRAISCHE HAUPTSPEISEN

  • QUER BEET

    • 26,00 €

    Ravioli | Gartengemüse | Kartoffelstampf | Saarland Pilze

  • FETTUCCINE HAUSGEMACHT

    • 23,00 €

    Büffel Mozarella | Sommertrüffel

  • DESSERT

  • EXOTISCHE FRÜCHTE 2020

    • 13,00 €

    Joghurt Mousse | Espuma | Sorbet

  • BELGISCHE WAFFEL

    • 12,00 €

    Schokoladen Espuma | Süßkirschen |  Sauerrahm Eis

  • KÄSE AUSWAHL

    • Preis nach Menge --,-- €