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Niedmühle KLASSIK & GOURMET

Gerichte à la Carte

  • VORSPEISEN

  • BURBACH`S BOUILLABAISSE

    • 18,00 €

    Edelfische | Krustentiere | Rouille | Käse

  • ENTENLEBER TERRINE SÜß UND SALZIG

    • 28,00 €

    Entenschinken | Feige | gebrannte Mandeln | Brioche

  • TATAR VON DER ROTEN WILDGARNELE

    • 23,00 €

    Avocado | Knoblauchsprossen | Yuzu Kaviar

  • ENTEN RAVIOLI

    • 21,00 €

    Herbstliche Pilze | Preiselbeeren | Portwein Velouté

  • NORDSEEGARNELEN

    • 18,00 €

    Chicoreé | Crostini | Orange

  • VEGETARISCHE VORSPEISEN

  • GEBACKENES LAND EI

    • 21,00 €

    Trüffel | Spinat | Kartoffelstampf

  • FELDSALAT

    • 16,00 €

    Wachtel Ei | Ziegenkäse | Granatapfel

  • HAUPTSPEISEN

  • BLACK ANGUS RINDERFILET

    • 36,00 €

    Steinpilzkruste | getrüffelter  Rahmwirsing

  • CHALANS ENTE

    • 32,00 €

    Feige | Maronen | Balsam Jus | knusprige Klöße

  • ALLERLEI VOM KALB

    • 33,00 €

    Rücken | Bäckchen | Bries | Bliesgau Linsen

  • BURBACH’S WIENER SCHNITZEL

    • 26,00 €

    Kartoffelstifte | Gartengemüse | Kapern | Sardellen

  • GEANGELTER ZANDER

    • 34,00 €

    Champagnerkraut | Trauben | Speck | Parisienne Kartoffeln

  • VEGETRAISCHE HAUPTSPEISEN

  • STEINPILZ RISOTTO

    • 25,00 €

    Herbst Gemüse | Wan Tan

  • RICOTTA RAVIOLI

    • 22,00 €

    Kräuter  Nage | Tomate | Pesto

  • DESSERT

  • GÂTEAU VALRHONA SCHOKOLADE

    • 13,00 €

    Himbeer Espuma | Bananen Eis | Haselnuss

  • HEIMISCHE BIRNE

    • 12,00 €

    Knusprige Cannelloni | Nougat Eis | Sternanis-Espuma

  • KÄSE AUSWAHL

    • Preis nach Menge --,-- €