Gerichte à la Carte

Gerichte à la Carte 2018-01-12T09:37:27+00:00

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Niedmühle KLASSIK & GOURMET

Gerichte à la Carte

  • VORSPEISEN

  • BURBACHS BOUILLABAISSE

    • 18,00 €

    Riesengarnele | Edelfische | Röstbrot | Rouille | Käse

  • SAUTIERTES KALBSBRIES

    • 19,00 €

    Kohlrabi Creme | Geröstete Kartoffelwürfel | Trüffel

  • FILET TATAR

    • 18,00 €

    Kapern | Sardellen | Schalotten | Land Ei

  • GÄNSELEBER GÂTEAU

    • 24,00 €

    Macadamia Nüsse  | Birne Abate | Brioche

  • JAKOBSMUSCHEL

    • 22,00 €

    Allerlei vom Blumenkohl | Pata Negra Schinken

  • SAUTIERTE RIESENGARNELEN

    • 21,00 €

    Kartoffelstampf | Knoblauch | Kräuter | Papaya

  • VEGETARISCH

  • FINGERFOOD AMUSE BOUCHE

  • FELDSALAT

    • 14,00 €

    Röstbrot | Cashew Kerne | Gebackenes Land Ei

  • STEINPILZRAVIOLI

    • 16,00 €

    Sautierter Spitzkohl | Trüffel | Flüssiges Eigelb

  • LAUCHSÜPPCHEN

    • 8,00 €

    geröstete Kartoffelwürfel | Curry Mumbai

  • SCHNITTLAUCH RICOTTA RAVIOLI

    • 24,00 €

    grüne Spargelspitzen | Olivenöl-Yuzu Hollandais

  • KARTOFFEL

    • 24,00 €

    Süßkartoffel-Creme | Kartoffel-Trüffel Lasagne | knusprige Klöße | Gartengemüse

  • CRÈME BRÛLÉE

    • 10,00 €

    Sauerrahm Eis | Marinierte Beeren

  • KLEINE KÄSEAUSWAHL

    • 10,00 €
  • MENÜ 4 GANG

    • 49,00 €

    ohne Steinpilzravioli

  • MENÜ 5 GANG

    • 65,00 €

    wahlweise Käse oder Dessert

  • HAUPTSPEISEN

  • ANGUS RINDERRÜCKEN

    • 29,00 €

    Balsam Bliesgau Linsen | Kleine Pilze | Kartoffel-Trüffel-Lasagne

  • BURBACH`S WIENER SCHNITZEL

    • 29,00 €

    Kapern | Zitrone | Sardellen | hausgemachte Pommes

  • WALISER LAMMRÜCKEN

    • 34,00 €

    Spinat Tomaten Gemüse | Perlzwiebel | Rucola-Polenta

  • ENTRECÔTE VOM KALB

    • 32,00 €

    Schnittlauch Ricotta Ravioli | Spitzkraut | Trüffel

  • ATLANTIK STEINBUTT

    • 36,00 €

    Paella Risotto | Krustentiere | Grüner Spargel | Bouillabaisse Sud

  • SKREI VON DEN LOFOTEN

    • 29,00 €

    Crostini | junger Lauch | Kartoffel Creme | Pata Negra

  • DESSERT

  • TIRAMISU MAL ANDERS

    • 12,00 €

    Weisses Kaffee-Mascarpone Mousse | Pfeffer-Mango-Amaretto Sorbet

  • CRÈME BRÛLÉE

    • 14,00 €

    Sauerrahm Eis | Marinierte Beeren

  • SNICKERS ORANGEN PAI

    • 13,00 €

    Crépinette | Erdnuss Krokant | Orangensauce | Bananen Eis

  • KÄSE AUSWAHL

    • Preis nach Menge --,-- €