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Niedmühle KLASSIK & GOURMET

Gerichte à la Carte

  • VORSPEISEN

  • CEASERS SALAT

    • 16,00 €

    Label Rouge Landhähnchen | Parmesan | Crostini

  • GÄNSELEBER

    • 25,00 €

    Gâteau | gebraten | Ananas | Tasmanischer Pfeffer 

  • BURBACH’S BOUILLABAISSE

    • 18,00 €

    Krustentiere | Edelfische | Rouille | Käse

  • MAINE HUMMER

    • 29,00 €

    Papaya | Süßkartoffel | Krustentier Nage

  • JACOBSMUSCHELN

    • 22,00 €

    Tomate | Quinoa | Spinat

  • KALBSTATAR

    • 21,00 €

    Shiitake Pilze | Riesengarnele | Wachtel Ei | Grapefruit Kaviar

  • VEGETARISCHE VORSPEISEN

  • MÖHREN-INGWER SÜPPCHEN

    • 11,00 €

    Gemüse Tempura | Crostini

  • FELDSALAT

    • 16,00 €

    Ziegenfrischkäse | Honig | Crostini

  • GEBACKENES LAND EI

    • 19,00 €

    Rahmspinat | Kartoffelstampf | Trüffel

  • HAUPTSPEISEN

  • KALBSROULADE | RIESENGARNELE

    • 32,00 €

    Tomate | Spinat | Süßkartoffel

  • PERLHUHN | GÄNSELEBER

    • 34,00 €

    Grüner Spargel | Kartoffel Crème | Portweinjus

  • ANGUS RINDERFILET

    • 34,00 €

    dreierlei Pfeffer | Kohlröschen | Pfeffer Ravioli

  • WALLISER LAMM

    • 32,00 €

    Kräuterkruste | Bohnen | Knoblauchbrösel | Feta

  • BURBACH’S WIENER SCHNITZEL

    • 26,00 €

    Kartoffelstifte | Gartengemüse | Kapern | Sardellen

  • BLUE OCEAN

    • 33,00 €

    Skrei | Jakobsmuschel | Wildgarnele | Krustentier Béarnaise

  • VEGETRAISCHE HAUPTSPEISEN

  • SOBA NUDELN

    • 22,00 €

    Tomate  | Bratpepperoncini | Gartenkräuter

  • TOMATEN-RICOTTA RAVIOLI

    • 23,00 €

    confierte Kirschtomaten | Schnittlauch |  Kräuter Velouté | Pesto

  • DESSERT

  • NOUGAT PRALINE

    • 13,00 €

    Champagner Savarin | Himbeer-Paprika Sorbet

  • SCHOKOLADEN CRÉME BRÛLÉE

    • 11,00 €

    Exotische Früchte | Mandel-Rahmeis

  • KÄSE AUSWAHL

    • Preis nach Menge --,-- €